การทำเต้าหู้ยี้

มาตามคำเรียกร้องของเพื่อนๆ การทำเต้าหู้ยี้ อาหารชนิดหนึ่งของชาวจีน

ส่วนประกอบ

1 เต้าหู้ขาว พอสมควร 
2 เกลือ 2 ถ้วยตวง 
3 น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 
4 น้ำ 4 ถ้วยตวง
5 สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำ

1 นำน้ำสะอาดขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไป 
   คนให้เข้ากัน ยกลง 
2 กรองด้วยผ้าขาวบาง เสร็จแล้วขึ้นตั้งไฟอีก คราวนี้ห้ามใช้ไฟแรง 
   เคี่ยวให้งวด เหลือประมาณครึ่งหนึ่ง 
3 นำเต้าหู้มาตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ แช่ในน้ำเกลือจากข้อ 2 นาน 
   10 นาที นำขึ้นมาผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 
4 นำเต้าหู้มานึ่งจนระอุได้ที่ จากนั้นนำมาเรียงใส่ตะแกรงอีกครั้ง 
   ตากแดดไว้ 1 แดดให้แห้งหมาดๆ 
5 เสร็จแล้วนำมาเรียงใส่ในขวดที่ทำความสะอาดและแห้งดีแล้ว ใส่สีแดง
   ผสมอาหารกับน้ำเกลือต้มสุก (พักจนเย็นแล้ว) ปิดฝาขวดให้แน่น 
   สามารถเก็บไว้ได้นาน ทำตุนเยอะๆ ไว้ขายก็ได้นะค๊ะ การทำเต้าหู้ยี้
   สิ่งที่สำคัญมากๆคือเรื่องความสะอาด ต้องระวังเป็นพิเศษ ถ้าไม่สะอาด
   พอจะเกิดราขึ้นได้ ในเรื่องของถั่วเหลือง นี้มีประโยชน์ทางโภชนาการ
   มาก นอกจากจะนำมาทำเต้าหู้ยี้ได้แล้ว ยังสามารถนำมาทำเป็นส่วน
  ประกอบในการปรุงอาหารหลายอย่างจะไว้ทำซอสใส่เกี๋ยวเตี๋ยวก็ได้ค่ะ

กลับเมนูหลัก

เพจแนะนำ : https://www.facebook.com/likecookings/
เว็ปแนะนำ : http://food-houses.blogspot.com/
เมนูอาหาร : http://menufood-review.blogspot.com/
สินค้าลดราคา : http://stock-salea.blogspot.com/
เพจแนะนำอาหารเสริม : goo.gl/wTh28t
เพจแนะนำบ้านมือสอง : goo.gl/imZryr
บ้านมือสอง : goo.gl/zndSbb
รวมแหล่งทำ : https://www.facebook.com/groups/924932757548963/
แหล่งท่อง : https://www.facebook.com/groups/1444407162531144/
รูปสวยสวย : https://www.facebook.com/groups/450271111811083/
อยากขาย อยากแชร์ ทุกเรื่องฟรี : https://www.facebook.com/groups/504460883042438/